Như dòng chảy nhẹ nhàng và sâu lắng, từ lâu rượu đã được người xưa tôn vinh và trân trọng như một món quà của thượng đế ban tặng. Rượu là thức uống không thể thiếu trong đời sống tín ngưỡng tâm linh của người Việt mỗi dịp cúng bái, tế lễ. Đằng sau mỗi chai rượu là cả một quá trình, là thành quả lao động của những người nông dân chăm chỉ, cần mẫn. Từ những hạt gạo dẻo thơm, qua sự chắt lọc tinh túy của đất trời đã tạo những giọt rượu thơm ngon nhất.

Đối với người Mường ở Hòa Bình, từ ngày xa xưa, cứ vào dịp ngày mùa tháng năm, tháng mười, hầu như nhà ai lúa, gạo cũng đầy bồ, đầy thúng. Bởi vậy mà rượu cũng phải đầy chum, đầy chóe. Những dịp này đồng bào dân tộc Mường thường hay mượn bừa, mượn cày, lợp nhà, rước dâu về đón rể vào… Còn vào dịp Tết là ủ rượu để uống mừng xuân mới. Ngày nay, không phải gia đình người dân tộc Mường nào cũng làm rượu nữa, nhưng công thức nấu rượu truyền thống của họ không vì thế mà mai một đi vì vẫn có những người con tìm cách giữ gìn và phát triển.